Co oznaczają symbole na opakowaniach Glutenex?

Bierzesz produkt do ręki, sprawdzasz datę ważności, czasem zerkasz na skład i wkładasz do koszyka. Brzmi znajomo? Większość z nas robi dokładnie tak samo. A tymczasem na opakowaniu jest coś, co w kilka sekund daje więcej informacji niż cały akapit tekstu: małe ikony, które odpowiadają na pytania zanim zdążysz je zadać. Czym jest przekreślony kłos? Co tak naprawdę oznacza „bez dodatku cukrów"? Skąd wiadomo, że produkt nadaje się dla wegan? Poniżej tłumaczymy każdy symbol, który znajdziesz na naszych opakowaniach.

Mały symbol, duża informacja

Ikony na opakowaniach żywności nie są dekoracją. Każda z nich odpowiada konkretnym wymaganiom prawnym lub normom branżowym i musi być stosowana zgodnie z obowiązującymi przepisami dotyczącymi znakowania żywności. Zanim producent umieści na opakowaniu oświadczenie „źródło białka" albo „wysoka zawartość błonnika", musi spełnić określone kryteria.

Dlatego warto poświęcić im chwilę uwagi. Nie po to, żeby czytać etykiety jak instrukcję obsługi, ale żeby wiedzieć, co tak naprawdę wybierasz.

Przekreślony kłos - nie tylko znaczek

To jedna z najbardziej rozpoznawalnych ikon w świecie żywności bezglutenowej. Przekreślony kłos oznacza, że produkt jest certyfikowany jako bezglutenowy i spełnia rygorystyczne normy dotyczące zawartości glutenu. Dla osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu to nie jest element graficzny - to informacja, na której można polegać.

Certyfikat nie jest nadawany automatycznie. Producent przechodzi przez proces weryfikacji, a produkty są regularnie kontrolowane. Dlatego ten symbol niesie ze sobą coś więcej niż napis „bezglutenowy" na froncie opakowania.

Bez dodatku cukrów czy bez cukru? To nie to samo

Ta ikona bywa najczęściej źle rozumiana, więc warto ją wyjaśnić raz porządnie.

Bez dodatku cukrów oznacza, że podczas produkcji nie dodano cukru ani syropów słodzących. Jeśli w produkcie występują cukry, pochodzą wyłącznie z naturalnych składników, na przykład z owoców.

Bez cukru to inne oświadczenie i inne wymagania - oznacza, że zawartość cukrów w produkcie jest bardzo niska, poniżej określonego progu.

Różnica w nazwie jest niewielka. Różnica w znaczeniu jest już spora, szczególnie jeśli kontrolujesz spożycie cukru z powodów zdrowotnych.

Błonnik - dlaczego rozróżniamy dwa poziomy

Błonnik wspiera pracę jelit, pomaga utrzymać uczucie sytości i jest jednym z tych składników, których większość z nas spożywa za mało. Na naszych opakowaniach znajdziesz dwa oświadczenia dotyczące błonnika.

• Źródło błonnika - produkt zawiera co najmniej 3 g błonnika na 100 g lub co najmniej 1,5 g na 100 kcal.
• Wysoka zawartość błonnika - próg jest wyższy: co najmniej 6 g na 100 g lub 3 g na 100 kcal.

Oba oświadczenia są regulowane przepisami unijnymi. Nie możemy ich używać dowolnie — produkt musi spełniać konkretne wartości.

Białko, olej palmowy, laktoza - trzy ikony, które mówią wprost

Niektóre symbole nie wymagają długiego komentarza, bo mówią dokładnie to, co widać.

Wegańskie, bez skrobi pszennej, prosty skład

Take & Go i ręcznie wyrabiane - bo liczy się też wygoda i tradycja

Nie wszystkie ikony dotyczą wartości odżywczych. Dwie z nich mówią o czymś innym.

Take & Go to oznaczenie produktów, które sprawdzają się jako wygodna przekąska w drodze. Do pracy, do szkoły, na wycieczkę. Bez przygotowania, bez talerza.

Ręcznie wyrabiane oznacza, że przy produkcji tego produktu praca ludzkich rąk odgrywa większą rolę niż przy standardowej produkcji maszynowej. Więcej czasu, więcej uważności. Dla nas to nie jest hasło marketingowe, tylko informacja o tym, jak produkt powstaje.

Częste pytania o oznaczenia na opakowaniach

Co oznacza przekreślony kłos na opakowaniu?

Przekreślony kłos to symbol certyfikowanego produktu bezglutenowego. Oznacza, że produkt przeszedł weryfikację i spełnia normy dotyczące zawartości glutenu. Jest to jeden z najbardziej rozpoznawalnych znaków żywności bezglutenowej na świecie i daje pewność szczególnie osobom z celiakią.

Czy „bez dodatku cukrów" oznacza, że produkt nie zawiera cukru?

Nie. „Bez dodatku cukrów" oznacza, że podczas produkcji nie dodano cukru ani syropów słodzących. Cukry mogą jednak naturalnie występować w składnikach, na przykład w owocach. „Bez cukru" to osobne oświadczenie z innymi wymaganiami - oznacza bardzo niską zawartość cukrów w gotowym produkcie.

Jaka jest różnica między „źródłem błonnika" a „wysoką zawartością błonnika"?

Oba oświadczenia są regulowane przepisami unijnymi. „Źródło błonnika" to co najmniej 3 g błonnika na 100 g produktu. „Wysoka zawartość błonnika" wymaga co najmniej 6 g na 100 g. Im wyższy poziom, tym więcej błonnika w porcji.

Skąd wiadomo, że produkt jest odpowiedni dla wegan?

Na opakowaniu znajdziesz zieloną ikonę wegańską. Oznacza ona, że produkt nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego. Nie trzeba sprawdzać każdego składnika osobno.

Czy produkt bezglutenowy jest zawsze bez skrobi pszennej?

Niekoniecznie. Certyfikat bezglutenowy dotyczy zawartości glutenu poniżej określonego progu. Informacja o braku skrobi pszennej jest osobnym oznaczeniem i pojawia się na wybranych produktach dla osób, które z różnych powodów eliminują ten konkretny surowiec.

Co oznacza ikona „ręcznie wyrabiane"?

Oznacza, że przy produkcji danego produktu praca ręczna ma większy udział niż w standardowym procesie maszynowym. To informacja o sposobie wytwarzania, nie tylko o jakości.

Dlaczego na opakowaniach jest tak dużo ikon?

Każda ikona odpowiada na inne pytanie. Jedna mówi o glutenie, inna o laktozie, kolejna o składzie czy sposobie produkcji. Razem tworzą szybki skrót informacji, który pozwala ocenić produkt bez czytania całej etykiety. Dla osób z konkretnymi potrzebami dietetycznymi to nie jest wygoda, to konieczność.